(照燒雞腿)

這陣子整個人懶洋洋的
雖然有很多文章想寫,卻怎麼也動不了筆
只好先拿食譜來充充數唄! :p

我是一個無肉不歡的人,
而照燒雞腿又是我最愛的食物之一
看到肉汁飽滿滑嫩香甜的雞腿,我想,任誰也扺擋不了它的魅力吧!
若說我買烤箱主要是為了它,可不為過喔~~^^

星期天晚上 (4/20),趁睡覺前的空檔到網上查找了一下資料,
沒想到照燒雞腿的做法比我想像中簡單!
醃料只要味霖醬油米酒糖就夠了
然後放入冰箱醃上一天,再放入烤箱烤一下
就這樣輕輕鬆鬆的一道美味菜就能上桌了!
哈哈哈,對新手而言真是寶啊~~ ^0^

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【材料】(一人份)
    去骨雞腿 一支

        照燒醬做法:
     味霖   2 湯匙
     醬油   2 湯匙
     米酒   2 湯匙
     糖    1 湯匙

【做法】
    1. 把洗淨的雞腿肉筋切斷,並在較肥厚的部份劃上幾刀,以便醃料容易入味。
    2. 將照燒醬的材料攪拌均勻,然後把雞腿放入醬內後在冰箱醃至三小時以上。
    3. 烤箱預熱後,把醃好的雞腿放入烤箱,180 度的火力烤約 15 分鐘。
    4. 燒烤途中,不時翻面塗刷醬汁,等烤雞上醬汁變濃稠變色即可。


---------------------------------------- 這是分隔線 ------------------------------------------ 



 
(阿桑的實驗品-照燒雞腿)

這是第一次做照燒雞腿,感覺蠻成功的! ^0^
不過為了要上色漂亮,所以燒烤的時間被我拉長了些
結果肉質有點變硬不夠滑嫩,是美中不足的地方。
下次來試試用平底鍋先煎過再燒烤。
而烤好的照燒雞腿也可以灑上白芝麻,看起來會更美味可口!
若將白土司夾上照燒雞腿切片、生菜、蕃茄跟起司片
就是傳說中那個宇宙無敵好吃的照燒雞肉三明治啦! ^0^
將來有機會嚐試時再把圖片傳上來。

下次要來介紹「蒙特婁口味」的香煎雞肉,
這要特別感謝 jing 的愛心香料,
讓這道香煎雞肉吃起來味道更讚!在此感謝 jing 喔! ~~ ^^

sundi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • W.L
  • 好雞腿啊~~~

    前輩乾脆去上烹飪班算了~~~
    (果然是天才來著~~~)



    參考資料
    可以預見豆油兄跟前輩未來的體型了XDDDDDDDDDDDDDD
  • 不太懂,
    天才幹嘛還要去上烹飪課?:p
    哈哈哈哈哈


    不用預見了,我們兩個人都已肥了一大圈 XD

    sundi 於 2008/04/24 11:36 回覆

  • tayouhome
  • 哇!流口水中.....
    有開放預購嗎?既然要烤了,可以幫我多烤兩隻嗎?哈哈!
  • 當然可以多烤2隻啦!
    沒問題~~
    不過前提是.....
    請來我家品嚐
    呵呵呵 :p

    sundi 於 2008/04/24 11:27 回覆

  • 悄悄話
  • jing
  • 哇!流口水ing ...
    感受到香嫩多汁呢!
    肚子咕嚕咕嚕叫了啦!
    日式西式我都愛吔!
    我覺得雞肉要烤到熟真的不容易,
    也許要先煎過再烤哦!
    妳的烤雞腿成功!!!
    給妳拍拍手^^
    聞到雞腿味了,我的午餐來了,吃飯去了!!!
  • 對啊,下次試試先煎後烤看會不會好點 ^^
    真的不難,很適合新手做
    看來果然 "只要有心,人人都可以是食神"
    哈哈哈哈!

    sundi 於 2008/04/24 11:26 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • W.L
  • 呣==

    這粉好懂啊~~
    烹飪班有器具有活食譜,依照前輩的天才去個一趟就可以出師了~~~
    (天才也是要努力一下的~~不然會被怨恨XDDDDDDDDDDDDDDD)

    呣==+
    看來這樣長久下去.............==+
    前輩夫妻倆粉快就會進入跟偶同一級數的噸位了XDDDDDDDDDDDDDD

    煎過再烤主要是在加強外皮跟味道~~
    前輩知道外頭賣的烤雞排嗎@@
    類似~~


    參考資料
    食神~~來碗叉燒飯唄XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD(先說好偶不吃肥肉喔~~)還有雞肉不吃皮~~(其實混過老肯的粉少人會去吃皮==)
  • 不用長久下去
    我最近又胖了半公斤
    天啊~~~
    快回到先前的體重了
    嗚~~救人喔!!!

    sundi 於 2008/04/29 11:06 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • W.L
  • 前輩不理偶==

    那就來PO個簡單的菜色製作~~~

    首先,準備好絞肉(依自己喜好)
    然後準備炸醬~~~(外頭超市一般都有賣~~像偶家用的是維力炸醬~~就是賣泡麵的那家出產的沒錯~~)

    把絞肉炒到半熟加進炸醬、一點醬油、一點糖(請依自己口味斟酌~~喜歡重口味的炸醬跟醬油可以多放點,喜歡淡一點的醬油少放點)翻炒均勻後再滾個五分鐘之後關火,悶它個十分鐘~~就是一鍋炸醬肉燥~~可以拌麵拌飯炒筍炒蛋拌魚煮米粉湯等等~~~(炸醬罐頭要燉煮過會比較好吃~)

    參考資料
    偶家今晚的晚餐XDDDDDDDDDDDDDDDDDD(炸醬拌麵~)
  • 不是不理你啦!
    我星期五真的請假了 ^^"
    然後學校的網路又掛
    拍謝

    炸醬怎麼做啊?要去哪買?

    sundi 於 2008/04/29 11:05 回覆

  • W.L
  • 呣==

    前輩想回到先前的體重......
    大概得多運動吧==a(如果不想放棄美食的話==+)

    前輩請假??身體欠安嗎==
    這樣不好喔~~~
    (學校的網路掛了......反正總有一天會掛的就讓它掛吧XDDDDDDDDDDDDDD)

    偶發現前輩待人處世挺認真的==a
    那句"不理偶"只是單純的開頭而已XDDDDDDDDDDD(沒想到前輩當真了==而且還不是第一次==a前輩要小心詐騙集團喔==)
    沒啥好拍不拍謝的~~人本來就有各自的生活咩~~而且對偶不用客氣啦==這樣偶會不習慣==a(畜生不習慣客氣~~~)

    炸醬偶不會耶==a
    偶家都是用買的~~~
    超市或是大賣場好像都有賣~~~
    就罐頭裝的,上頭有寫維力兩字(前輩只要看到就會知道是不是維力出的~~粉好認~~)
    偶家最近是加絞肉煮一盤,然後可以拌麵或是筍乾切絲加點進去炒也不錯~~
    要注意的是炸醬加熱後會一直冒出油來~所以別裝太滿~(不然放冷之後油會滿出來)

    參考資料
    偶家這邊的超市就有賣維力炸醬~~~
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