(香煎雞排)


雞胸肉,一向是自己最討厭的吃的部位
總覺得肉質乾澀,難以入口
實在搞不清楚為啥外國人這麼愛吃? ^^"
四月初 Jing 來家裡坐客時,帶來一罐「蒙特婁口味雞肉調味料」
所以就再給雞胸肉一次機會,看能不能讓人有所驚豔! ^^

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【材料】
    雞胸肉      一副
    鹽        少許

       醃料:
        蒜片          少許
        黑胡椒         少許
        辣椒粉         少許
        橄欖油         2 湯匙
        蒙特婁口味雞肉調味料  2 湯匙

【做法】
    1. 把洗淨的雞胸肉抺上少許的鹽備用(亦可不加,因香料已有鹹味)。
    2. 將全部的醃料攪拌均勻後把雞肉放入,並在冰箱醃至少一天以上。
    3. 加油熱鍋後,將醃好的雞肉放入平底鍋煎熟即可上桌。

< 備註:
   1.因香料裡已含鹽、大蒜粉、黑胡椒、辣椒粉....等多種調味粉,
    所以不愛重口味的朋友,可以只醃香料即可。
   2.蒙特婁口味雞肉的調味料,在好市多有販賣。


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(Jing 的愛心香料)

老實說,煎起來的雞肉還是有點澀
但老公說比起在外國吃的雞肉要來的香嫩且味道很讚。
呵呵,我家的阿娜答有個優點-- 就是不挑嘴啦!
不管我煮的菜好不好吃,他都吃的津津有味且讚譽有加
讓人實在很窩心,
所以即使雙手已被燙的慘不忍睹也心甘如飴。^^

這道菜很適合新手嚐試,因為百分之百不會失敗
若預算夠,還可以把雞胸換成雞腿,我想味道會更讚! ^^
不過為了摳摳著想,將來還是會採用雞胸肉。

其實做家常菜並不難,
套句星爺的話-- "只要有心,人人都可以是食神"
只要不吝給予讚美,烹飪也可以是件快樂的事! ^^

sundi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • jing
  • 下次加玉米粉或太白粉一起醃,
    肉會比較滑嫩,也就不會澀了哦!
    試試看!加油!
    我再call妳!
    澀香味俱全哦!呵呵...很有賣相啦!
  • 我也有想加點太白粉
    但又怕壞了味道 XD
    下次再來試試

    你的土司才有賣相啦~~
    超可愛又好吃 ^^

    sundi 於 2008/05/01 08:54 回覆

  • W.L
  • 呣==

    前輩的照片看不出來雞胸肉哪邊『澀』耶==a(只看得到好吃~~~)
    偶以前待老肯的時候蠻喜歡雞胸肉的~~因為有軟骨可以啃~~~(雞胸肉處理方式~~壓力鍋~~~)
    記得煎雞胸肉有種方式可以避免乾澀~~(料理東西軍好像有播過==a忘記了==)

    有人贊助調味料喔~~
    很好很好~~~
    前輩可以號召開個『新婚廚房』了==+
    不過為啥會燙傷==
    被油噴嗎??
    那前輩煎魚怎麼辦==(魚一丢快閃十公尺XDDDDDDDDDDDD)

    參考資料
    前輩的食譜是瘦身的大天敵啊~~~(肚子餓了==a)
  • 真的有點澀,裡面的肉汁稍少了些
    切~~忘了?
    那還來 Po,快點給我去查!!!!

    右手的是-烤箱太燙,不小心碰到就起了好大的水泡,疼了好久
    左手的是-電鍋邊燙到
    二塊大烏青都還沒好
    好慘 ><

    sundi 於 2008/05/01 08:58 回覆

  • W.L
  • 呣==

    查??等偶有空XDDDDDDDDDDDDDDDDDDD(前輩可以學老肯搞壓力鍋油炸啊~~原味雞肉剛出鍋的就鮮嫩多汁喔~)
    太白粉~~呣==+
    好主意~~老肯也是用粉去封鎖肉汁~~

    呣==
    燙到喔==a
    可憐的前輩==
    不過為啥還會有兩大塊烏青==
    果然慘烈啊==

    參考資料
    這樣算不算家暴XDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
  • 悄悄話
  • 小華
  • sundi,
    昨天真高興看到妳^^
    可惜沒時間好好聊聊~
    下次妳可要把時間空出來阿:P
  • 對啊對啊,
    都沒跟你聊到咧! ><
    我這個人很怕生,尤其人多的時候更不會講話
    所以昨天一直怪里怪氣的,XD
    下次要來我家玩嗎? ^^

    sundi 於 2008/05/02 12:48 回覆

  • 悄悄話
  • 天寶麻
  • 對ㄚ對阿我也很怕生呢(羞~)
    不過你沒有怪里怪氣阿^^

    好。
    (sundi:好什麼?)
    你不是問說要不要去你家玩嗎?哈
  • 人一多,我講話都會變的不知所云 ^^"

    歡迎你來玩啊~~ ^^

    sundi 於 2008/05/05 09:09 回覆

  • W.L
  • 現在是怕生比賽嗎==

    其實偶也粉怕生==+
    所以偶都負責找人講話的XDDDDDDDDDDDDDDD(怕生過頭結果反而變聒噪XDDDDDDDDDD)

    前輩怪裡怪氣??
    會嗎@@
    前輩在吐偶嘈時都粉正常啊XDDDDDDDDDDDDDDD(不會講話好啊~~表示忠厚誠懇待人咩==+)

    參考資料
    前輩算怪裡怪氣==
    那偶算啥??
    變態XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
  • 你問阿穆就知道啦
    我不太習慣人太多的場合
    很不自在

    sundi 於 2008/05/05 09:10 回覆

  • W.L
  • 問穆姐喔==a

    穆姐粉少上線耶==

    偶也不習慣人多的場合說~~
    會想睡覺==
    (不自在倒還好~~~因為沒人會注意偶~除非那個人喜歡看噁心恐怖片==)


    參考資料
    前輩這種問題簡單~
    推上台表演個兩三次就可以治好==+
    (觀眾大概上千人那種XDDDDDDDDDDDDDDDDD)
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