阿桑的實驗廚房－泰式涼拌花枝 @ 流浪者的天空

(泰式涼拌花枝)

5/4 要到阿布布家網聚
大家說好要各帶一盤菜
啊呀呀～～帶菜啊！ @@"
這對廚藝不佳的新手阿桑可真是一大難題。
味道不能太差，又要方便煮食跟攜帶
想來想去，涼拌式的料理應該是最優的選擇！
反正只是用調味料來提味，那就無關火候與廚藝好壞的問題
哈哈哈～～那就來道「涼拌花枝」吧！ ^^

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【材料】
　　　　花枝　　　　　　　二隻
　　　　洋蔥　　　　　　　一顆
　　　　芹菜　　　　　　　少許
　　　　小蕃茄　　　　　　少許(個人喜好酌量)

　　　　　　酸辣醬：
　　　　　　　　辣椒粉　　　　　　　　　少許
　　　　　　　　檸檬　　　　　　　　　　一顆
　　　　　　　　蒜　　　　　　　　　　　少許
　　　　　　　　魚露　　　　　　　　　　2 湯匙
　　　　　　　　白醋　　　　　　　　　　1 小匙
　　　　　　　　白砂糖　　　　　　　　　3 湯匙

【做法】
　　　　1. 花枝洗淨剝去皮膜，在內面劃上交叉花紋，切成長片，投入沸水中燙熟放入冰水中。
　　　　2. 洋蔥切絲、芹菜取梗切段後，泡入冰水中。
　　　　3. 小番茄洗淨對切備用。
　　　　4. 檸檬對切壓成汁，與魚露、白砂糖、辣椒粉、蒜、白醋混成酸辣醬備用。
　　　　5. 將做法1、2、3的材料同放入酸辣醬裡拌勻即可上桌。

　　　　備註:因為個人口味不一，甜酸的份量可自行斟酌。

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雖說做法簡單，但光洋蔥切成細絲就費了好大的工夫
一邊切絲一邊流淚擦眼，痛苦死了。 ><
還有花枝去膜的步驟也是很麻煩，所以能請小販代為處理是最好的。

(豐富的菜色)

那天在布布家吃的好愉快，菜色超豐富的
愛吃的我，連要去照布布家的裝潢都給忘了～～　^^"
且最大的收穫就是認識了一位大廚，
後來跟他要了 MSN，想說以後若有什麼疑難雜症就去 "問診"
希望別嫌我太煩而把我列入黑名單就好，哈哈哈哈！

那天還有一位可愛的紅貴賓-- 狗比在場
天啊！狗比真的好可愛～～
當你輕輕撫摸著牠的細頸時，牠會乖乖滴躺在身邊
那種近距離的接觸，讓人覺受到小生命的溫馨與感動
害我又有股衝動想買隻小狗回家飼養了！ ^^"