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翻翻之前的舊作,才驚覺那台飛利浦氣炸鍋已買了二年了。
當初買它的原因僅僅拿來炸薯條給小柚子吃而已,
但她大小姐嘴挑,漸漸地被我冰凍了一年之久。
這二年來食安問題開始浮出檯面,頓時製麵機、麵包機、氣炸鍋...等火紅起來,
看來我也算先知耶,因為我早買了麵包機跟氣炸鍋......哈哈哈哈 (謎之音:你有用嗎?XD )

最近小柚子比較大了,不用時時跟在身邊,加上食安問題
開始打算把那些哩哩扣扣的機器拿出來使用。

紅燒肉一直是我很喜愛的料理之一,因此拿它來當氣炸鍋食譜的處女作代表吧!

 

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【材料】
梅花肉      1 條

醃料:
蒜頭     2 顆
紅糟醬    2 
  大匙
醬油     1 大匙
米酒     1 大匙
冰糖     1  小匙
胡椒粉    少許

沾料:
木薯粉    適量


【做法】
1. 梅花肉用水沖洗後擦乾,然後放入醃料中冷藏一天。
2. 將醃過的梅花肉裹上木薯粉靜置 5-8 分(等待回潮) 。
3. 將氣炸鍋的網架擦上油後放入已回潮的梅花肉,用160度的溫度烤上 15分鐘。
 (中途並須翻面)


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這次是用 20分鐘去烤,感覺時間久了點,外表有點小焦,不過肉還是很嫩滴!

各位看倌瞧瞧,是否真的很簡單呢?!少油健康又好吃~~果然氣炸鍋好處多多啦! 
有興趣的朋友不妨試作看看喔~~ ^^b

 

 

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流浪者的天空

sundi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • W.L
  • 喔@@前輩發食譜文耶~~~
    拍手~~~~~~
    以前就說了,前輩家用不到的電器,偶家可以借放啊XDDDDDD

    不過這紅燒肉看起來怎麼感覺偏乾==a
    跟偶印象中的紅燒肉不一樣==(外頭賣的都有點油亮油亮的XDDD)
    唯一的好處是,這肉不油膩XDDDDDD(偶雖然很肥但偶不吃肥肉)

    參考資料

    前輩有沒有打算再來一次耶誕大餐自己煮啊XDDDDDD
    (小柚子現在到底喜歡吃什麼==根據前輩發言,她好像沒有喜歡的食物==)
  • 因為沒有用油炸啊,當然比較偏乾,但吃起來還是很嫩喔~~
    不是我自誇,真的蠻好吃。^^

    耶誕大餐沒興趣啦! 不過最近我會把年菜放上來
    一年就只煮這次,噗~~

    sundi 於 2015/02/24 10:29 回覆

  • W.L
  • 也是~~~不用油炸比較健康~~~
    或許哪天,會出現完全不用油的健康餐廳也說不定XDDDDDD
    好吃就好~~~不過因為偶不敢吃肥肉,所以基本上偶不太吃這種東西的,好不好吃偶都用看的XDDDDDD

    年菜!!前輩會煮年菜耶~~~前輩已經比很多人強了XDDDDDD
    至少比偶強XDDD
    偶最後一次入廚房是國中時的事了~其他窩廚房的時間都是在洗碗XDDDDDD
    不錯啦~有得煮就偷笑了~偶家今年就一半買外頭的~~~
    偶媽省煮~(偶都說偶可以幫忙煮,不過偶家一致通過他們不敢吃XDDDDDD)
    前輩煮菜,小柚子會幫忙嗎@@
  • 年菜...就在過年吃的菜,有誰規定要很澎拜嗎? XD
    小柚子太小啦,還不會
    之前有叫她幫忙揑丸子

    sundi 於 2015/03/02 15:51 回覆

  • W.L
  • 前輩好~~~
    是沒規定啦~不過偶家因為是傳統家庭,過年時要拜拜,所以偶媽都會煮很多==
    雞至少滷3隻,大塊豬肉至少也滷個4、5塊==
    (記得小時候雞至少滷6隻==)
    所以過年前冰箱肯定是爆的XDDDDDD

    捏丸子!!那......結果如何XDDDDDD(偶先笑起來放XDDDDDD)

    參考資料

    偶跟小柚子一樣大時,好像也只會吃而已XDDDDDD
  • 就揑不圓咩,變扁扁的。

    sundi 於 2015/03/18 09:49 回覆

  • W.L
  • 說不定小柚子其實是想做成小肉餅XDDDDDD
    (偶很會替人找藉口XDDD)

    下次可以找小柚子挑戰灑胡椒什麼的XDDDDDD

    參考資料

    日本那邊好像都是打蛋、攪拌這類工作會讓小朋友幫忙~~~
    (前輩不是有烤箱跟氣炸鍋,可以讓小柚子挑戰做餅乾或是炸麻糬等等甜點~~~)
  • 有啊, 她就是幫我弄南瓜球
    雖然失敗了,但她還是很捧場的吃完,噗~~

    sundi 於 2015/03/19 13:27 回覆

  • W.L
  • 真是個好孩子~~~來,讓阿伯親一個XDDDDDD
    (馬上跑去學壞XDDDDDD)

    偶在小柚子這年紀時都在做啥呢==a
    .....................
    好像還沒幫過任何家事XDDDDDD