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翻翻之前的舊作,才驚覺那台飛利浦氣炸鍋已買了二年了。
當初買它的原因僅僅拿來炸薯條給小柚子吃而已,
但她大小姐嘴挑,漸漸地被我冰凍了一年之久。
這二年來食安問題開始浮出檯面,頓時製麵機、麵包機、氣炸鍋...等火紅起來,
看來我也算先知耶,因為我早買了麵包機跟氣炸鍋......哈哈哈哈 (謎之音:你有用嗎?XD )

最近小柚子比較大了,不用時時跟在身邊,加上食安問題
開始打算把那些哩哩扣扣的機器拿出來使用。

紅燒肉一直是我很喜愛的料理之一,因此拿它來當氣炸鍋食譜的處女作代表吧!

 

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【材料】
梅花肉      1 條

醃料:
蒜頭     2 顆
紅糟醬    2 
  大匙
醬油     1 大匙
米酒     1 大匙
冰糖     1  小匙
胡椒粉    少許

沾料:
木薯粉    適量


【做法】
1. 梅花肉用水沖洗後擦乾,然後放入醃料中冷藏一天。
2. 將醃過的梅花肉裹上木薯粉靜置 5-8 分(等待回潮) 。
3. 將氣炸鍋的網架擦上油後放入已回潮的梅花肉,用160度的溫度烤上 15分鐘。
 (中途並須翻面)


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這次是用 20分鐘去烤,感覺時間久了點,外表有點小焦,不過肉還是很嫩滴!

各位看倌瞧瞧,是否真的很簡單呢?!少油健康又好吃~~果然氣炸鍋好處多多啦! 
有興趣的朋友不妨試作看看喔~~ ^^b

 

 

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