流浪者的天空

(香煎雞排)


雞胸肉，一向是自己最討厭的吃的部位
總覺得肉質乾澀，難以入口
實在搞不清楚為啥外國人這麼愛吃？ ^^"
四月初 Jing 來家裡坐客時，帶來一罐「蒙特婁口味雞肉調味料」
所以就再給雞胸肉一次機會，看能不能讓人有所驚豔！ ^^

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【材料】
　　　　雞胸肉　　　　　　一副
　　　　鹽　　　　　　　　少許

　　　　　　　醃料：
　　　　　　　　蒜片　　　　　　　　　　少許
　　　　　　　　黑胡椒　　　　　　　　　少許
　　　　　　　　辣椒粉　　　　　　　　　少許
　　　　　　　　橄欖油　　　　　　　　　2 湯匙
　　　　　　　　蒙特婁口味雞肉調味料　　2 湯匙

【做法】
　　　　1. 把洗淨的雞胸肉抺上少許的鹽備用(亦可不加，因香料已有鹹味)。
　　　　2. 將全部的醃料攪拌均勻後把雞肉放入，並在冰箱醃至少一天以上。
　　　　3. 加油熱鍋後，將醃好的雞肉放入平底鍋煎熟即可上桌。

< 備註：
　　　1.因香料裡已含鹽、大蒜粉、黑胡椒、辣椒粉....等多種調味粉，
　　　　所以不愛重口味的朋友，可以只醃香料即可。
　　　2.蒙特婁口味雞肉的調味料，在好市多有販賣。


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(Jing 的愛心香料)

老實說，煎起來的雞肉還是有點澀
但老公說比起在外國吃的雞肉要來的香嫩且味道很讚。
呵呵，我家的阿娜答有個優點-- 就是不挑嘴啦！
不管我煮的菜好不好吃，他都吃的津津有味且讚譽有加
讓人實在很窩心，
所以即使雙手已被燙的慘不忍睹也心甘如飴。^^

這道菜很適合新手嚐試，因為百分之百不會失敗
若預算夠，還可以把雞胸換成雞腿，我想味道會更讚！ ^^
不過為了摳摳著想，將來還是會採用雞胸肉。

其實做家常菜並不難，
套句星爺的話-- "只要有心，人人都可以是食神"
只要不吝給予讚美，烹飪也可以是件快樂的事！ ^^