流浪者的天空

 
(自製成品)

（網購的 Karalla)
這些年來因 FB 使用較為便利，加上工作愈來愈忙，漸漸地部落格已被我給遺忘。

 
(漂亮的鶯歌桃)
 上星期跟著同學在部落菜巿場團購買了些鶑歌桃，
千萬別小看這些不起眼的桃子，
它是以無農藥及化肥來種植的，賣相也許不如市面上漂亮，
但安心這二字卻有千金之值啊！！
這批剛上巿的桃子可能已被熱心的同學們掃購一空，
不過有興趣的朋友還是可以打電話去詢問。

（有點費功夫的剥皮蕃茄） 
很多年前，第一次嚐到梅漬蕃茄是去「品田牧場」時贈送的開胃小菜。
一吃之下驚為天人，若說想要再次光顧「品田牧場」的動機，
那絕對不會是為了豬排飯。

   
最近 KiKi (就是小柚子啦~~她老爸叫我正名。）迷上了公主系列，
冰雪奇緣就看了 5、6遍還樂此不疲，
整天在唸著伊倫戴爾、南方小島、冰凍魔法......真令人哭笑不得。
KiKi 是個極度偏食的小孩，除了饅頭、白飯、麵會吃外，
其它幾乎都是拒絕往來戶。現在都快 5 歲了，體重還沒突破 16公斤。
為了挖掘新食材，就挑選了公主形狀的 Pasta，
看因此能不能讓她愛上義大利麵。
第一次煮了肉醬麵，她看著可愛的 Pasta 興高采烈地吃了不少(肉醬依舊不吃)；
而且還嘟嚷著明天還要，著實讓人高興了一下；
結果再煮第二次，她就興趣缺缺看著 Pasta 掉眼淚 (嫌我肉醬放太多)
唉~~只能三聲無奈啦！！

  
(我切我切我切切~~) 
昨天經過菜市場時，看到小販在販賣小顆草莓，二盒僅賣50元
於是買了二盒打算來弄草莓巧克力給小柚子子吃。
其實小朋友最好不要吃巧克力，但小柚子實在很愛吃
所以有時候還是會偷偷餵一點讓她開心一下，真是不合格的媽咪啊！^^"
（其實草莓對會過敏的小孩也不好～～XD)
把家裡巧克力隔水融化，沾上小草莓後冰鎮一下就丟進小柚子的嘴裡，
看她欣喜的表情，做媽也是滿心歡喜啦～
吃掉五顆草莓巧克力，雖然她吵著要再吃，但那已是最大的極限了。
為了哄她，於是約定好把剩下的草莓做成果醬，當成明天的早餐。

         
 
翻翻之前的舊作，才驚覺那台飛利浦氣炸鍋已買了二年了。
當初買它的原因僅僅拿來炸薯條給小柚子吃而已，
但她大小姐嘴挑，漸漸地被我冰凍了一年之久。
這二年來食安問題開始浮出檯面，頓時製麵機、麵包機、氣炸鍋...等火紅起來，
看來我也算先知耶，因為我早買了麵包機跟氣炸鍋......哈哈哈哈 (謎之音：你有用嗎？XD )

 
(鮮紅欲滴的洛神花)
某天下班到黃昏市場閒逛時，碰巧看到有人在販賣新鮮的洛神花
(老媽說最近是產季，花季到 11 月底)
老闆極力推薦洛神花的功效：補血、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。
好奇下便買了少許的洛神花準備回家試試。
老闆說蜜餞作法很簡單，用鹽巴醃一醃後加糖就能吃了
半信半疑下去網路查了資料，嗯，步驟沒錯，不過醃漬的時間太短。
在這裡簡單說明醃製過程，若覺得作法不夠詳細的朋友可以參考【創作草堂】
那裡有很多漂亮的圖片跟步驟，是值得推薦的好文喔～～ ^^
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(切掉花托然後把綠色果實戳下來)
  
(用塑膠袋醃漬可以方便搓揉)
【作法】
１．先將洛神花的花托切除，然後用筷子把裡頭的綠色果實戳出來丟掉，最後用水洗淨備用。
２．把洗淨的洛神花放入塑膠袋裡，加 2 大湯匙的的鹽(1公斤的洛神花約加 60g 的鹽)醃漬，
　　然後把塑膠袋上下搖晃搓揉，待洛神花軟化後再將苦水倒掉。
３．軟化後的洛神花，放入15 湯匙的冰糖(1公斤的洛神花約300g的冰糖 => 可依個人口味增
　　減)，把塑膠袋上下搖晃，充分讓冰糖均勻融化。
４．把作法３的洛神放入冰箱冷藏二天(期間請不時翻攪)，再加入3 湯匙冰糖(依個人喜好增減)
　　均勻混合，最後再冷藏二天即可食用。
  
(蜜餞成品圖)
這次的份量是胡亂拿捏的，幸好成品還算成功。 ^0^
如果有酸梅一起醃漬風味會更佳，可惜當時手邊沒有酸梅，只好下次再來試試 。
洛神花蜜餞吃起來酸酸甜甜又脆脆滴，超合我胃口
像那張 "成品" 照片可不是吃剩下才拍的，而是我邊冰邊搓邊 "試吃" 的結果
(怎麼感覺跟某牛奶廣告情節雷同，呵呵　 ^^" )
醃漬４天後，那一大包的蜜餞就只剩下那幾朵了 @@
原本還想拿回娘家跟老媽獻寶的說 ^^"
啊啊～～被貪吃的自己給打敗了......
洛神花蜜餞的作法簡單又好吃，有興趣的朋友不妨趁著洛神花季動手試試
真的一點也不難喔～～ ^^b

(三杯雞)
天啊！！
日子過的好快，想不到發個懶
網誌已有二個月沒更新了　 ^^"
其實這段時間斷斷續續也寫了幾篇文章
只是開了頭，卻沒有結尾
例如星光３的感想很早就動筆寫了
但現在大夥們都嘛已畢業，我的文章卻在難產中......　　XD
這段空白的時間裡發生了很多事，
也體驗了許多人生的 "第一次"
老天爺的安排有時真的讓人感到無奈跟諷刺
也只能安慰自己：凡事隨緣吧！！
雖然有很多事想寫，想說
不過現在最簡單還是從食譜來暖暖身吧！ ^^"
這是最沒壓力，呵呵～～～
這陣子很喜歡到 COSTCO 買肉品食材
美國牛肉不用說，這是一定要的啦
而它的雞肉跟豬肉，對摳摳不多的主婦而言，也是很好的選擇喔！
像一大包的棒棒腿切塊（下次有機會再來補照片），售價２９９
份量超多，跟婆婆兩人對分後還夠我們家吃上好久呢！　^^
棒棒腿切塊，拿來煮香菇雞湯、咖哩飯都很適合
這次要介紹是一道不需油炸的三杯雞料理
雖然不算很道地的三杯煮法，但口感可不差喔！！ ^^
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【材料】
雞腿　　　　　　　一隻
蒜頭　　　　　　　三顆
辣椒　　　　　　　一支
老薑　　　　　　　少許
九層塔　　　　　　少許
蔥　　　　　　　　少許
調味料：
麻油　　　　　３大匙
素蠔油　　　　３大匙
冰糖　　　　　１大匙
米酒　　　　　３大匙
【做法】
1. 雞腿洗淨切塊備用（我是直接買切塊的棒棒腿肉）。
2. 老薑切片；蒜頭去膜、切片；辣椒切片；蔥切段；九層塔洗淨瀝乾，備用。
3. 熱鍋後倒入麻油，放入薑片、蒜片、蔥段和辣椒爆香，等上色後放入雞塊拌炒。
4. 加入剩下的調味料(蠔油、糖、米酒)拌炒，用中火炒到醬汁快收乾後放入九層塔
拌勻即可起鍋。
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由於想省點瓦斯，醬汁還沒全收乾我便起鍋了 ^^"
家中因為沒有砂鍋，所以是用一般的鍋子來烹飪，
若使用砂鍋，口感 "應該" 會更好喔！　^^
大家有機會不妨試試看～～

(茶香醉雞)
B 型人的個性-- 懶散、惰性、5分鐘熱度、虎頭蛇尾
這些不好的特質在我身上統統表露無遺！XD
像日本、義大利遊記...等等，這些旅遊的文章到現在都沒完結
而裝潢紀事中最重要的鄉村風餐廳也沒介紹